Frugthandleren "Xianguo Yihao" vil lave en plakat om Wuxi Yangshan Baifeng og Hujing ferskner; skriv ligheder og forskelle: Ligheder
Sortstilhørsforhold: Begge er topkvalitets bløde ferskner i Kina (Yangshan, Xinyi mainstream sorter), når de er fuldt modne, er frugtkødet smeltende, saften eksploderer, skindet er tyndt, kan pilles af og spises, uden sur smag.
Frugtkødets grundfarve: Frugtkødet er mælkehvidt; når det er helt blødt, kan det sprøjte saft; dyrket i poser, frugtoverfladen er ren.
Opbevaringsegenskaber: Ikke holdbare efter modning, bedst at spise inden for 3‑5 dage efter plukning; let at få stød under langdistancetransport. Kernedifferentiering (stor Baifeng, lille Hujing)
1. Modningstid
Baifeng: Kommer på markedet i begyndelsen af juli - midten af juli (er i sæson nu), høstperioden er ca. 10‑14 dage.
Hujing Milu: 10‑15 dage senere end Baifeng, kommer på markedet i midten af juli - slutningen af juli, tilhører en senere batch af topferskner.
2. Udseende og størrelse
Baifeng: Større, typisk 300‑450 gram; frugtformen er større, toppen er let fremstående; grundfarven er mælkehvid, store lyserøde nuancer, højere æstetisk værdi, ser fyldig og luftig ud, større krop ved samme vægt.
Hujing: Mindre, for det meste 250‑300 gram, 350 gram er allerede en ekstra stor frugt; frugtkødsdensiteten er højere; frugttoppen er forsænket; rødmen er koncentreret på begge sider af sømlinjen, den samlede farve er lys gul, frugtformen er kompakt.
3. Sødme og smag (mest afgørende)
Baifeng: Mildt sød type, sukkerindhold ca. 13‑15°; fremtrædende ferskenaroma, sødmen er frisk og blid, saften er klar, ikke kvalmende selv efter at have spist meget; lige plukket 7‑8 modenhed har en let sprødhed, sprøjter saft efter at være blødgjort; fristensort, frugtkød og kerne skilles let ad.
Hujing: Intens honningsød type, sukkerindhold typisk 16‑19°, honningsmagen er tungere; ferskenaromaen er mere tilbageholdende, sødmen er højere; når den er helt moden, bliver frugtkødet til en puré, man kan drikke ferskenjuice med et sugerør; klæber til kernen (frugtkødet tæt på kernen sidder fast på kernen), teksturen er mere fin og blød.
4. Frugtkødets tekstur, holdbarhed
Baifeng: Let sprød i starten, blødgøres med moderat hastighed; sprød og sød når den spises hård, saftig når den spises blød; skindet er lettere at pille af.
Hujing: Blødgøres hurtigere efter modning; når den er helt moden, er frugtkødet meget blødt og moset; skindet er tyndere, når det er helt modent, er det let at beskadige frugtkødet ved skrælning.
5. Valg af købsscenarie
Baifeng: Foretrækkes til gaver, stor størrelse og høj æstetisk værdi, bredt accepteret af offentligheden; til daglig spisning, hvis man foretrækker en mildt sød og saftig fersken, vælg Baifeng.
Hujing: En favorit blandt erfarne madelskere, mere foretrukket af lokale, for dem der søger en intens honningsød smag; til eget forbrug, foretræk Hujing.
III. Kortfattet opsummering
Til gaver vælg Baifeng (stor størrelse, høj æstetisk værdi, mildt sød og sprøjter saft); til eget forbrug vælg Hujing (højere sødme, rig honningsmag).
Tidsmæssig rækkefølge: Spis Baifeng først, og når Baifeng-sæsonen slutter, spis Hujing.
